CARTA

FOCACCIA
Alle zucchine e bufala affumicata Con calabacín y búfala ahumada (ud)	8
Con mortadella di tartufo Con mortadella de trufa y aceite trufado (ud)	8
Burrata e San Daniele Burrata fresca con prosciutto San Daniele (ud)	9

Para PICAR
Antipasto SottoSopra Embutidos y quesos italianos	26
Crocchette di melanzana Bolitas de berenjena ahumada fritas con crema de Parmigiano Reggiano 36 meses (3ud)	8
Vitello con tartare di tonno rosso Clásico Vitello tonnato con tartar de atún	25
Involtini di saltimbocca alla romana Rollitos de ternera a la romana con crema de queso, prosciutto di Parma y salvia	16
Burrata parmigiana Burrata fresca con crema de berenjena, confitura de tomate y crocante de berenjena	20
Supplí al teléfono Bolita de arroz aromatizadas con pesto y mozzarella (2ud)	8
Carpaccio di manzo Carpaccio de solomillo con láminas de Parmigiano Reggiano 24 meses y rúcula selvática	20
Carciofo alla giudia Alcachofa confitada con toque crujiente y crema de pecorino (ud)	7

ENSALADAS
Bellucci Láminas de calabacín, rúcula, salvia y flores silvestres	16
Tartare di pomodoro Tartar de tomate rosa con burrata, anchoas y helado de albahaca	22

Nuestras PASTAS
Gran tonnarello cacio e pepe con crema di tartufo in forma Pasta fresca larga con queso pecorino y crema de trufa; servido en mesa (precio x pp mín 2pp)	23
Risotto con crema di peperoni Risotto con cremoso de pimiento rojo y crema de queso	19
Girandola alla piselli Pasta fresca rellena de Parmigiano Reggiano 36 meses, crema verde con crocante de pecorino	23
Mista al sugo di frutti di mare Pasta seca variada con cremoso de marisco, tartar de atún y perlas de esturión	24
Gnocchi ai funghi Pasta fresca de patata con setas de temporada y pecorino	20
Maltagliati ai pomodorini Pasta fresca mal cortada con crema de pomodorini, provola ahumada y cherry confitado	19
Cappellaccio di spuma di cacio e pepe con salsa carbonara e guanciale Pasta fresca rellena de espuma de cacio e pepe con salsa carbonara y láminas de guanciale	24
Mezze maniche all’Amatriciana Pasta seca corta con salsa de tomate, guanciale y pecorino	18
Spaghetti alla carbonara tradizionale Pasta seca larga con queso pecorino, yema de huevo y guanciale	18
DISPONIBLE PASTA SIN GLUTEN PENNE Y FETTUCINE SALSAS SIN GLUTEN Alla Bolognese Burro e Formaggio Cacio e Pepe Olio, Aglio e Pepeponchino Ragú Di coda Burrata e Tartufo

Mar  Y TIERRA
Polpo all’Amalfitana Pulpo a la parrilla ahumado con cremoso verde y cherry confitado	29
Tartare di manzo Tartar de solomillo con crema de mostaza Dijon y anchoas	30
Milanese di vitello Milanesa de ternera fina con patatas doradas y crema César	29
Fileto di manzo Solomillo de vacuno con cremoso de patata, setas de temporada y demiglas	38

Pan y aperitivo Pan de masa madre Aceite virgen extra de cosecha temprana aliñado con orégano ecológico y sal del Himalaya 50gr Vela de mantequilla artesana aromatizada con albahaca	3,8

DOLCI
Emilia Milhojas con crema chocolate y helado	12
Romina Tarta de mascarpone con mostarda	10
Tiramisú Tiramisú en mesa para dos	14
Cannoli Rellenos de ricotta y crema de pistacho (2Ud)	7
Gelatos Helados italianos artesanales (2Ud)	7
Sorbetto Sorbete de limón siciliano	12

PRECIO € IVA Incluido

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