To SNACK/SHARE
Antipasto SottoSopra Selection of Italian cheeses and cured meats	26
Carpaccio di manzo con Parmigiano Reggiano 24 mesi Beef carpaccio with 24-month Parmigiano Reggiano cream and arugula	20
Crocchetta di melanzane Eggplant croquettes without béchamel with pecorino cheese	13
Vitello tonnato e tartare di carciofo Veal round with tuna sauce, capers, and candied artichoke tartare	20
Involtini di saltimbocca alla romana Roman-style veal rolls with cheese cream, prosciutto, and sage	18
Tartare di pomodoro di Alejandro García con burrata, alici e gelato Alejandro Garcia's field tomato tartare with burrata, anchovies, and basil ice cream	22
Fiori di zucchine e alici con salsa di zucca Zucchini flowers stuffed with burrata and anchovies with pumpkin cream (per unit)	9
Carciofo alla giudia Candied artichoke with a crispy touch and aromatic pecorino cream (per unit)	8
Burrata con variazione di broccoletti romaneschi e alici Fresh burrata with Romanesco broccoli and anchovies	19
Verdure grigliate dell'orto di Alberto Gómez Alberto Gómez's garden grilled vegetables	16
Supplí allá romana Creamy rice balls stuffed with ragù with mozzarella and seasonal (2 units)	8
Pan y aperitivo Sourdough bread Early harvest extra virgin olive oil seasoned with organic oregano and Himalayan salt Artisan butter candle with basil	3,3

Hot Seasonal Dishes
Trippa alla romana tradizionale Roman-Style Tripe "Suggestion from our Executive Chef Manfredi Bosco"	16

SALADS
Insalata Giuseppe Selection of fresh lettuce, pink tomato, avocado, anchovies, capers, carrot slices, and Lodi cheese shavings	19
Cannoli di zucchine e burrata Fresh zucchini cannoli with burrata, selected cherry tomatoes, and pistachio	21
Insalata di trippa in salsa verdi di Piamonte Typical Piedmontese tripe salad in Italian green sauce	18
Burrata d’autunno con chips di zucca, funghi di stagione e polvere di castagne Autumn burrata with pumpkin chips, seasonal mushrooms, and chestnut powder	16

Our PASTAS
Gran Tonnarello cacio e pepe con tartufo in forma Long fresh pasta with pecorino cheese and truffle; served at the table (Min 2p)	23
Lasagna croccante al ragout bolognese Crispy layered fresh pasta with traditional Bolognese ragù and béchamel	19
Risotto allo zafferano e ossobuco di vitello Creamy saffron risotto with Milanese-style veal ossobuco (Min 2p)	24
Cappellaccio di spuma di cacio e pepe con salsa carbonara e guanciale Fresh pasta stuffed with cacio e pepe foam with carbonara sauce and guanciale	28
Maltagliati con salsa di pomodorini e burrata Rough-cut fresh pasta with cherry sauce and burrata	19
Spaghetti alla carbonara tradizionale Dried long pasta with pecorino cheese, egg, and guanciale (Carbonara)	20
Gnocchi al ragout di coda alla vaccinara Fresh potato pasta with oxtail ragù alla vaccinara	20
Mezze maniche all´Gricia o all´Amatriciana Short dried pasta with guanciale and Pecorino Romano or tomato sauce (Amatriciana or Gricia)	19
Ravioli burrata e tartufo Ravioli stuffed with burrata and truffle	29
Tortellone di formacio e perle di caviale Fresh pasta stuffed with cheese cream with its own sauce and sturgeon pearls	30

GLUTEN-FREE PENNE PASTA AVAILABLE GLUTEN-FREE SAUCES Cacio e Pepe All’amatriciana Carbonara Boloñesa Pomodorini y Burrata

Sea AND LAND
Tartare di tonno rosso con perle di caviale Red tuna tartare with avocado, citrus dressing, and sturgeon pearls	29
Baccalà di Flanni Roman-style cod with tomato sauce, cherry tomatoes, and capers	28
Polpo all'Amalfitana Smoked grilled octopus with cherry tomatoes and baby potatoes	30
Tartar di manzo alla piemontese Piedmontese-style beef tartare with traditional dressing and dehydrated egg yolk	29
Filetto di manzo alla Rossini con puré di patata, porcini e tartufo nero Beef fillet with Rossini Port wine sauce, potato purée, porcini mushrooms, black truffle, and foie gras	40
Tagliata di manzo con rucula e Raspadura di Lodi Sliced beef tagliata with arugula and Lodi cheese shavings	29
Milanese di manzo con Patate Milanese-style veal cutlet with golden potatoes and citrus sauce	30

DESSERTS
Millefoglie di pistacchio e cioccolato Pistachio, chocolate, and ice cream mille-feuille	12
Torta Doña Dani di mascarpone alle quattro mostarde Donna Dani mascarpone cake with four Italian-style jam sauces	12
Il classico Tiramisú di casa Classic Tiramisu	8
Cestino di meringa alla crema e frutta di stagione Crispy meringue basket with cream and seasonal fruit	12
Cannoli con ricota e crema di pistacchio Cannoli stuffed with ricotta and pistachio cream (2 units)	7
Panna cotta al pistacchio e nutella Nutella and pistachio panna cotta	8
Gelatos Artisan Italian ice creams (2 units)	7
Sorbetto al limone siciliano Sicilian lemon sorbet	10