Skip to main content

NOCHEVIEJA 2025

Wed, 31. December 2025, 20:00 h

Sottosopra

CAPODANNO

La última noche merece ser especial. Disfruta de un viaje culinario con estilo italiano.

LOS MEJORES RECUERDOS SE VIVEN JUNTOS

CÓCTEL DE BIENVENIDA
Il Capo
Amaro del capo, burbujas de Marai di Marai y destello de cítrico.
 

APERITIVO DE LA FORTUNA
Crema di lenticchie e cotechino della tradizione
Clásico plato italiano de Año Nuevo en versión crema:
Cremita suave de lentejas guisadas con cotechino, símbolo de fortuna y prosperidad.
Alergeno: Apio
 

EMPEZAMOS
Carpaccio di gambero rosso e pesto leggero di zencero e basilico
Delicado carpaccio de gamba roja, pesto suave de jengibre y albahaca fresca.
Alergeno: Crustáceos
Tartare di tonno rosso
Atún rojo finamente cortado, aliñado con un toque cítrico y aceite de oliva virgen extra.

Alergeno: Pescado
Carpaccio di manzo al tartufo nero e scaglie di parmigiano 36 mesi
Finas láminas de solomillo de ternera con trufa negra y virutas de parmesano curado 36 meses.
Alergeno: Leche
 

SEGUIMOS CON NUESTRA ESPECIALIDAD DE PASTA FRESCA
Ravioli Sombrero di Al Capone ripieno di scorfano nel suo sugo
Ravioli en forma de sombrero, relleno de cabracho fresco y servidos con su propio jugo de pescado, en homenaje al legendario sabor de la Mamma Fausta Fedeli.
Alergeno: HuevoAlergeno: GlutenAlergeno: PescadoAlergeno: Apio
MARIDAJE
PALLADINO GAVI DI GAVI

CONTINUAMOS
Filetto di manzo alla Rossini con escalope de foie gras
Solomillo de ternera a la Rossini, con escalope de foie gras, reducción de vino Barolo y un toque de trufa negra al estilo de nuestro chef ejecutivo. Manfredi Bosco.
Alergeno: LecheAlergeno: Dióxido de Azufre y Sulfitos
MARIDAJE
FRESCOBALDI CHIANTI CASTIGLIONI

ALGO DULCE PARA FINALIZAR
Tiramisú al panettone
Versión navideña del clásico italiano, elaborada con panettone artesanal y crema de mascarpone.
Alergeno: HuevoAlergeno: GlutenAlergeno: Leche
UVA
Fresca, simbólica y dulce: el cierre perfecto para brindar por el nuevo año, con nuestro Cotillón de Al Capone de los años 20.
MARIDAJE
FERRARI

MÚSICA EN DIRECTO PARA DISFRUTAR DE LA VELADA
DRESS CODE: BLACK ELEGANT

PVP 145 IVA Incluido

Reserva

CAPODANNO

Venue


Sottosopra
Callejón de Puigcerdá 8, 28001 Madrid

RESTAURANTE ITALIANO EN MADRID
Cocina Tradicional Romana respetando la esencia de los sabores de cuatro generaciones, remontándose desde los bisabuelos de los fundadores Claudio y Fausta hasta las hijas herederas del negocio familiar Katiuscia y Romina Fedeli. Nuestra continua innovación, la mejor selección de productos importados de Italia y las ganas de crear, hacen de nuestra cocina una auténtica experiencia gastronómica.

Cumplimos con dos premisas esenciales: sorprender a nuestros clientes y que descubran la cocina italiana.

Powered by JEM

Calle Puigcerdá, 8
28001 Madrid, España
+ 34 917 48 61 97
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

©2012-2025 SOTTOSOPRA MADRID
All rights reserve